What a biotiful world

Vinzü, la boutique digitale autour du végétal des petits producteurs du Sud-Ouest

Quand elle était enfant, sa petite fille, Louna, l’appelait Vinzü. Du coup, c’est le nom que Vincent Marsaud a choisi de donner à sa toute jeune marque d’épicerie fine et végétale, qui ne propose que des produits locaux made in Nouvelle Aquitaine. Une gamme autour du végétal, à l’exception du miel. Et une idée de base : aller à la rencontre des petits producteurs qui travaillent tous de manière admirable et souvent créative ce qui pousse dans la nature.

Vinzü carte de visite

Vinzü : une épicerie fine & bio en ligne, uniquement composée de produits locaux

Être créatif·ve autour du végétal ? Sophie Déjoué, ex-chimiste dans une grande entreprise qui a utilisé, justement, la chimie pour fabriquer des bouillons déshydratés (en poudre ou en cube) et des bouquets garnis, l’illustre parfaitement !

Des bouillons à boire et à cuisiner, 100% légumes et 100% aromates, sans aucun additif… qui composent la marque «Épure, l’Épicerie botanique» créée par celle qui a fait ses armes auprès des plus grands chefs étoilés de Paris à Bordeaux.

Sophie, qui utilise une déshydratation en douceur contrôlée “à cru” pour conserver la fraîcheur et toutes les qualités gustatives de ses préparations, se fournit auprès des petits producteurs. Sachant qu’une fois coupés et déshydratés, ses bouquets sont assemblés par les pensionnaires de l’Établissement et service d’aide par le travail (Esat) de Braud-et-Saint-Louis, qui fournit une activité professionnelle aux personnes handicapées.

On peut trouver les collections d’Épure sur la boutique en ligne de Vinzü, avec, qu’on se le dise, une remise de 5% sur tous les produits du site en mentionnant le code promo : SERIALBLOGUEUSE5 en sortie de panier.

Code promo serial blogueuse vinzu

Mais aussi au 205 rue Judaïque, dans le kombucha bar de Mama Kombucha que vous connaissez si vous me suivez, où Vinzü dispose d’un joli corner, que mon vélo et moi-même avons eu le plaisir de découvrir entre les deux confinements.

Comme le souligne Vincent :

Tous mes producteurs sont créatifs et innovants. Et pour ça, j’ai vraiment envie de leur donner de la visibilité. Je suis un peu leur commercial. Mon objectif étant de promouvoir le mieux possible ce qu’ils produisent, la manière dont ils le font et ce qu’ils sont eux-mêmes.

Une offre de produits toujours issue d’une rencontre

L’amical et le partage sont les mots clefs de Vinzü que l’on qualifie déjà de passeur de saveurs. Un passeur qui ne reste pas assis dans son fauteuil et qui raconte :

Je suis allé à l’ile de Ré à vélo pour faire une marée et collecter les algues avec Hélène et Tanguy, deux algoculteurs qui cultivent wakame, fucus et nori. Ils ont été mes premiers producteurs, dont les algues déshydratées et en paillettes sont idéales pour des tartares d’algues.

Alors que l’offre de la boutique en ligne compte 300 produits, tous ceux et toutes celles qui la composent ont une personnalité unique.

Comme Aline, productrice de noix à 10 km de Sarlat, qui ramasse à la main les fruits de ses 50 arbres, qu’elle partage avec les souris. Avec zéro traitement, son huile de noix du Périgord est présente dans les plus grands restaurants de la région (voir photo où Vincent est entouré des chefs Romain et Florent du Bo-Tannique à Bordeaux) :

Du marché des Chartrons à des paniers distribués pendant le confinement

En discutant avec Vincent, j’apprendrai que pendant le 1er confinement, il avait aidé Mathilde et Gabriel qui tiennent un stand au marché des Chartrons, le dimanche matin, sur les quais (où moi-même je me sers, car j’adore leurs fruits et leurs légumes).  Les commandes étaient passées sur le site à partir d’une liste et les paniers étaient distribués le samedi matin, chez Mama Kombucha.

J’ai beaucoup d’admiration pour ces gens là. Quant à moi, je fais ma part, je ne suis pas dans la dissonance cognitive. Grâce à cette activité, je me sens aligné.

Miel, houmous et pickles bio, légumes lacto-fermentés, piment d’Espelette, pesto de champignon, sirop de figuier, kombucha, aromatiques à fleur de pot, tisanes anti-froid, gelée de géranium…  ont trouve des produits étonnants sur le marché en ligne de Vinzü.

Une offre de produits d'une grande richesse et diversité

Avec un plus fondamental dans notre société où tous les modèles sont en train de devoir faire reset :

Tous nos producteurs participent à la préservation de nos éco-systèmes par leur travail quotidien. Jardiniers du paysage ou transformateurs de produits locaux, ils jouent un rôle clé dans l’équilibre de nos sociétés et dans le maintien de la vie en milieu rural.

Et ça, c’est juste vital, car s’il est une chose que le COVID nous a fait toucher du doigt, c’est la fragilité de notre autonomie alimentaire et de nos circuits de distribution.

Dans sa démarche à la vision glocale (globale + locale), Vinzü vient grossir la communauté de ceux qui veulent consommer autrement, via une agriculture qui respecte le vivant.

Allez ! Viens rejoindre le côté gourmet et décarboné de la Force !

Et comme annoncé plus haut, bénéficie de 5% de remise sur tout le site, avec le code promo : SERIALBLOGUEUSE5

Podcast de ma chronique sur canapé du vendredi 13/11/2020 sur France Bleu Gironde

Publi reportage VINZÜ

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À propos de l'auteur

Isabelle Camus

Blogueuse en série obsédée textuelle, bio, books, tea & bike addict, écolo geek & digital granny (oui, je suis un tantinet anglophile) de la génération X. Lady gaga de chats, je partage ma vie avec Clifton, mon rouquin, câlin, taquin de félin.

Commentaires

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  • Révolution culinaire et l’écologie dans vos assiettes ! Vincent Marsaud en réalise parfaitement l’équation grâce à VINZU la boutique en ligne qui a plus d’un tour dans son sac, donner la priorité aux produits de notre terroir et faire un pied de nez à notre nouvel ami le COVID par son concept ingénieux de vente en ligne.
    Quant à Sophie Déjoué son talent innovateur vous prouve que les produits déshydratés ne sont pas que l’apanage des astronautes mais aussi celui de simples terriens avec des produits encore plus savoureux.

    Nous connaissions le CODE PROMO : CLIFTON5 pour les produits ZIGGY maintenant nous connaissons le CODE PROMO : SERIALBLOGUEUSE pour les produits VINZU….PS: ne vous trompez pas de code.

I Blog You

Isabelle Camus (comme Albert) née un 13 juillet (comme Simone Veil). Blogueuse en série éclectique, obsédée textuelle assumée, vélo reporter rébiolutionnaire, à la pointe de mon stylo, je me plie en quatre pour faire découvrir Bordeaux (mais pas que) en mode Culture, Écologie, Vie de quartier, Cause des Femmes et Bien-être animal
Pour en savoir davantage sur qui je suis, mes kiffs et mes coups de griffes, c’est par ici ☛…

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